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        使用速凍冷庫需要注意什么
        - 2022-03-12-

        你知道使用速凍冷庫需要注意什么嗎?這就是我們本期要來了解的知識點,不清楚的朋友一起來學習一下吧:

        1、防止建筑結構的凍融循環、脆化和凍結。

        2、保護地板免受霜凍和損壞。

        3、速凍冷庫的使用應符合設計要求,充分利用冷凍和降溫能力,保證安全生產和產品質量,保存冷庫結構。冷庫需要由專門的團隊管理,責任分配給每個人、每個倉庫門、設備和工具。

        4、速凍冷庫采用保溫材料,具有不怕水、怕潮、怕熱風、怕冷的特點,要保持冰、霜、水、門和燈關閉。

        5、冷凍庫要合理利用庫容,不斷總結和改進貨物的堆垛,使儲藏空間和堆垛高度安全合理,提高冷庫的利用率。堆放應牢固有序,便于盤點、檢查和取用。

        當溫度降至-1℃時,大多數食物開始結冰,大多數冰晶在-1℃到-5℃之間形成。這個階段被稱為冰晶上限形成階段。速凍可以大大縮短該階段的冷凍時間,并盡快將熱量帶走,這對提高速凍食品的質量具有重要意義。

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